使（shǐ）用（yòng）攪拌器設備（bèi）以前，都很想知道攪拌器的（de）質量如何，攪拌器的質量怎（zěn）樣決定大家能使用多久?使用效果都怎麽樣（yàng）?在選（xuǎn）擇與使用以前（qián），最好能先來了解一下（xià）一個質量比（bǐ）較好的產品（pǐn），到底什麽因素會決定攪拌器的質量?

    互不相溶液體的分散 這（zhè）種操作攪拌器設備且的是互不相溶的液體（tǐ）相互接觸，相互充分（fèn）分散，以有（yǒu）利（lì）於（yú）傳質或化（huà）學反應，或製備懸（xuán）濁液和乳化（huà）液。在攪拌（bàn）作用下進行萃取、傳質或化學反應時，其評價指標是（shì）傳質速度（dù）與（yǔ）反應時間，而這時攪拌的（de）作用是使液相分散細化，增大液相接觸麵積、增大傳質係數和反應速度，在製備懸濁糧和乳化液時（shí），攪拌使液滴細化，增大相對接觸麵積（jī）。

    氣液相的接觸 這種攪拌的作用與不互溶液體的接觸類似，使反體成為微細氣（qì）泡，在液相中均勻分散（sàn），形成穩定的分散質，或提高傳質係數，增強液體吸（xī）收氣體，有氣液相發展化學反應等。其評價（jià）指標是當（dāng）氣體（tǐ）流速一（yī）定（dìng）時，氣體（tǐ）在液相中分散效（xiào）果好，傳（chuán）質速率（lǜ）高。

    固液相的分散 固液相的攪（jiǎo）拌用（yòng）途較廣，有時是製備均勻懸浮液，有時是固體的溶解，有時是固液柏間（jiān）發（fā）生化學（xué）反應，有時是固相在液體中洗滌，有時分從過飽和溶（róng）液中析出晶（jīng）體等。