攪拌是一種廣泛應用（yòng）的單元操作，它的複雜性（xìng）正在於它的原理要涉及流體力學、傳熱、傳質及化學（xué）反應等多種過程。從本質上講（jiǎng）攪（jiǎo）拌過程就（jiù）是在流動場中進（jìn）行單一的動量傳遞或者（zhě）是包括動量、熱量、質量傳遞（dì）及化學反應的過程，而攪拌器就是通過時（shí）攪拌介質獲得適宜的流動場而向其輸入機械能量的裝置。因此流動（dòng）場問題和攪拌能量問題一直是（shì）攪拌過程所研究的主要（yào）課題。不（bú）同（tóng）操作目的的攪拌過程需要什麽樣的流動場，需（xū）要供給多大的能量以及各種形式的攪拌器能提供什麽樣的流（liú）動場、供給多大（dà）的能量，這（zhè）些相互關聯的問題並沒（méi）有完全解決。根據目前研究及生產實踐結果，圍繞這個問題進行討論還是十分必要的。 

    首先遇到的問題就（jiù）是要了解攪拌過程的特點、各種攪拌過程對攪拌有什麽要求，這些都是攪拌器選型的出發點。要進行（háng）攪拌器的（de）選型，應（yīng）該分析攪拌（bàn）器的功能，應該了解攪拌器（qì）所提（tí）供的能量。攪拌過程本身需要外界供給多大的能量才能完成，這是很重要的數據，可惜目前的研究成果還不能完全（quán）解決這個問題，資料也很少。至於一定型式的攪拌器在一定物性的介（jiè）質中以一定運轉參數（shù）運轉所需要的動（dòng）力即攪拌器的功率（lǜ），目前已有（yǒu）許多資（zī）料可用來（lái）計算。通常的做法是如果攪拌（bàn）器的型式能夠造成攪拌過程所（suǒ）希望的流動（dòng）狀態，達到攪（jiǎo）拌的目的（de），那麽使（shǐ）攪拌器正常連續運轉所需要消耗掉的軸功率（lǜ）也（yě）就是攪（jiǎo）拌過程從攪拌器得到的（de）功率，而不去過問這種能量供給多了（le）或是少（shǎo）了，是不是最佳狀態。

    攪拌（bàn）過程常有設備放大的問題，主要是解（jiě）決攪拌罐、攪拌器的放大以（yǐ）及運轉條件（jiàn）的確定。目前這（zhè）方麵也還存在著如何選（xuǎn）定放大準則等問（wèn）題。

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